Livèche d'Écosse

Ligusticum scoticum

Répartition: Alaska, ouest et est du Canada, nord-est des États-Unis et nord de l’Europe.

Cette plante des rivages maritimes a l’aspect et la comestibilité du céleri. Ses tiges sont droites, côtelées et creuses et ses feuilles composées de neuf folioles. Les ombelles contiennent plusieurs petites fleurs blanches.

La plante mesure au plus 60 cm de hauteur et fleurit en été jusqu’au début de l’automne.