Marguerite

Leucanthemum vulgare

Répartition: Europe. Introduite en Amérique du Nord et ailleurs.

La marguerite est l’une des fleurs les plus connues. Il en existe diverses variétés horticoles. Elle pousse dans les champs et autres milieux ensoleillés. C’est une plante comestible dont toutes les parties peuvent être mangées : racine, jeunes tiges et feuilles, bouton floral. La « fleur » de la marguerite, au centre jaune et aux « pétales » blancs, est en réalité un groupe de mini-fleurs jaunes, entouré de ligules (excroissances de feuilles) blanches. Les ligules sont souvent arrachées une à une par les enfants jouant à « j’me marie, j’me marie pas »… 😊